唐宫火锅,难以抵挡的济州诱惑

李小雪/2017年09月27日l水晶2017年09月27日 17:13
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    介绍了那么多地道的韩餐厅与咖啡厅,今天想为来济州的朋友们介绍一家中国餐厅——唐宫火锅。

    当济州食材遇上传统火锅

    新鲜的虾滑、牛肉丸、毛肚等36种菜单上的可选菜品均为当天制作。店里的有专门的自助调料吧台,十几种调料佐料与酱汁整齐摆放,外搭银耳汤赠送,腔调十足。去店里就餐,常常看见不怎么了解中国食文化的韩国食客也被这腔调吸引,夹一大碗新鲜的香菜来佐餐。

    对于中国人来说,火锅不稀奇,这道起源于四川的美味早已经红遍祖国大江南北成为大众美食,但传统牛油火锅汤不能直接作为汤汁饮用而让韩国人敬而远之。而对于当地人来说,济州食材也不稀奇,市场上售卖的鲜虾鲍鱼还在跳动,丰收的萝卜要两个手才捧得过来,但韩式传统火锅的清淡汤水却无法满足华人对麻辣味道的想念。

    而当济州新鲜食材与传统火锅大师配方相遇,才造就了这唐宫火锅让中韩食客都赞誉的美味,也成为了即使来到济州还要品尝传统火锅的理由。

    中餐落地韩国,也如移花接木要克服众多水土不服。韩式火锅汤内鲜有入味的佐料,而传统牛油锅底虽美味但容易让内脏上火,为了调制正宗的唐宫火锅锅底,店里的厨师长远赴四川向成都最有名的大师学习,俗话说众口难调,更何唐宫给自己的定位是要满足中韩两国的食客,于是,这里在正式开业前邀请了近百名试吃者的品尝,综合大家的意见才最终敲定配方。

    取中华传统制法做锅底,入以蘑菇、八角等佐料,红白靓汤,济州新鲜猪牛肉切作薄片,辅以有机时蔬涮之,岂不美哉?

   

    一锅红,解乡愁情意浓

    火锅之于中国人,除了食物还有一份关于亲情关于友情的记忆。每逢团圆,大伙儿聚在一起吃火锅,你一言我一语,一起分享食物,情谊就在这一刻得到升华。于是,吃火锅就变成了大伙儿接地气的联络感情仪式。

    唐宫火锅落地济州,嫁接韩式服务,店员中韩双语交流,体贴每一位客人。走进店里,红色系的装饰让人倍感亲切,开业前长达六个月的准备期间里,从选择油漆到每一个从中国运过来的锅子都足以体现老板的用心。

    唐宫火锅的老板李昸杰以热心大哥的形象活跃在济州华人圈,经营中韩投资生意多年,曾在与济州相似的海南岛居住多年并获得当地十大杰出青年称号,在济州期间,他更是为想落地投资的朋友提供过很多帮助。唐宫一开张,吸引了大批慕名前来的朋友,成为济州华人常来聚会的一个场所,为了答谢各位熟客,店里也会经常举行送小菜、打折等活动。

    介绍至此,看到文章的你是不是也要赴火锅约了呢?

    天微凉,无火锅,不成筵。

▲ 唐宫火锅老板李昸杰

 

【唐宫火锅(탕궁훠궈)】

地址:济州市隐南路2街41,102号(제주시 은남2길41,102)

电话:064-901-6888






 


李小雪  snowy5528@gmail.com
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